脂肪分の少ない鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶして茹でることでツルンとした柔らかい食感になります。
気に入ってしまった茹で鶏をまた作りました。今回はたれではなく、自家製梅漬けを使い叩いてミンチにしたものを乗せて食べるスタイルです。
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鶏胸肉でもパサつかずに食べれます♪