材料（２人分）
- 茎わかめ（塩蔵）
- ５０グラム
- ちくわ
- ２本
- ごま油
- 大さじ１／２
- 唐辛子（輪切り）
- 一つまみ
- 焼き肉のたれ、みりん
- 各大さじ２
- いりごま
- 適量（大さじ１ほど）
作り方
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- 1
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- 茎わかめはあらかじめ塩抜きしておく（コツ参照）。
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- 2
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- 茎わかめは薄切り。
ちくわは縦半分に切ってから、斜め薄切り。
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- 3
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- フライパンにごま油を熱し、茎わかめと唐辛子をよく炒める。
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- 4
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- ちくわも入れてさっと炒め合わせ、焼き肉のたれとみりんを加える。煮からめながら水分を飛ばす。最後にいりごまを混ぜたら完成！
メイン写真は大葉を添えています。
おいしくなるコツ
茎わかめの塩抜き時間は調理時間に含まれていません。
手順１。茎わかめの塩抜きは、うちでは次のようにしています。①たっぷりの熱湯で１分茹でる→②ざるに上げて水に浸す→③冷蔵庫で１時間以上放置（途中で水を換える）
きっかけ
茎わかめがあると、ちゃちゃっと作るきんぴらです。
ちくわがアクセント。
味付けは焼き肉のたれ任せで簡単ですよ♪