茄子のにんじんピュレ•マリネ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
輪切りにした茄子に塩をまぶしまな板に乗せ、傾斜をつけて30分おきます。
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2
じわじわと茄子から水分が出てきます。
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3
フードプロセッサーににんじん、玉ねぎ、生姜、にんにく、オリーブオイルを入れて攪拌します。
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4
3をボウルに移し、仕上げのお酢、浅漬けの素、ごま油を混ぜたらにんじんピュレの出来上がりです。
- 5 茄子を軽く水洗いし、水切りします。
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6
ジップロックに茄子、にんじんピュレをいれよく揉み、30分冷蔵庫で休ませたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子のにんじんピュレ•マリネ
くっく☆マニアン
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青森県の港町でのんびり料理しています。
県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
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