手抜き万歳！イカと里芋のこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカは水にさっとさらして半解凍状態にし（凍ったままだと硬すぎるし、完全に解凍すると切りにくいです）、輪切り。
   面倒でなければ中の甲骨（プラスチックみたいな骨です）を取る。

2. 2

   鍋に水と酒を入れて煮立て、イカを加える。一煮立ちさせたらイカは取り出しておく（煮込み続けるとイカが硬くなってしまうのご注意）。

3. 3

   ２の煮汁（イカの旨味が出ています）に☆の調味料を加えて混ぜ、里芋も入れる（凍ったままでOK）。落し蓋をして、里芋が柔らかくなるまで１５分ぐらい煮る（水分を飛ばすように）。

4. 4

   最後にイカを戻して、さっと煮からめたら完成！
   メイン写真は別茹でしたオクラを添えています。