トロリゆで豚とたっぷり野菜の温サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に【下味】の材料を加えてもみこんでおきます。

2. 2

   玉ねぎに【下味】の塩をふりしっかりともんだら、水に浸しておきます。

3. 3

   大根に【下味】の粉末昆布だしを加えてもみこみ、おいておきます。

4. 4

   少し大きめの鍋に、ちんげん菜を茹でるお湯を沸かします。
   ほんだしも加えます。

5. 5

   ざく切りにしたちんげん菜をしっかりと洗い、ザルに上げます。

6. 6

   同じく、ざく切りにしたわさび菜もしっかりと洗い、ザルに上げ、しっかり水切りしておきます。

7. 7

   4のお湯が沸いたらちんげん菜を30秒程茹でて、網じゃくしでザルに取ります。

8. 8

   その鍋に【豚肉を茹でる用の水】5カップを足し、沸騰したら1の豚肉を茹でます。

9. 9

   【ごまドレッシング】の材料を混ぜ合わせます。

10. 10

    8の豚肉の色がしっかり変わったら、火を止めておいておきます。

11. 11

    水に浸しておいた玉ねぎの水をしっかりと絞り、大きいボウルに移します。

12. 12

    大根から出た水分も捨て、ボウルに加えます。茹でたちんげん菜も加えます。

13. 13

    わさび菜を投入し、全体をよく混ぜます。

14. 14

    【ごまドレッシング】にラップをして、レンジ500wで2分加熱します。

15. 15

    豚肉をザル上げし、しっかりと湯切りしてボウルに加えます。

16. 16

    温めた【ごまドレッシング】を全体に回しかけ、全体を優しく混ぜ合わせたら出来上がりです。