トロリゆで豚とたっぷり野菜の温サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に【下味】の材料を加えてもみこんでおきます。

   

2. 2 玉ねぎに【下味】の塩をふりしっかりともんだら、水に浸しておきます。
3. 3 大根に【下味】の粉末昆布だしを加えてもみこみ、おいておきます。
4. 4 少し大きめの鍋に、ちんげん菜を茹でるお湯を沸かします。
   ほんだしも加えます。
5. 5 ざく切りにしたちんげん菜をしっかりと洗い、ザルに上げます。
6. 6 同じく、ざく切りにしたわさび菜もしっかりと洗い、ザルに上げ、しっかり水切りしておきます。
7. 7 4のお湯が沸いたらちんげん菜を30秒程茹でて、網じゃくしでザルに取ります。
8. 8 その鍋に【豚肉を茹でる用の水】5カップを足し、沸騰したら1の豚肉を茹でます。
9. 9 【ごまドレッシング】の材料を混ぜ合わせます。

   

10. 10 8の豚肉の色がしっかり変わったら、火を止めておいておきます。
11. 11 水に浸しておいた玉ねぎの水をしっかりと絞り、大きいボウルに移します。
12. 12 大根から出た水分も捨て、ボウルに加えます。茹でたちんげん菜も加えます。
13. 13 わさび菜を投入し、全体をよく混ぜます。

    

14. 14 【ごまドレッシング】にラップをして、レンジ500wで2分加熱します。
15. 15 豚肉をザル上げし、しっかりと湯切りしてボウルに加えます。
16. 16 温めた【ごまドレッシング】を全体に回しかけ、全体を優しく混ぜ合わせたら出来上がりです。