豚こま切れ肉で♪やわらか唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま切れ肉に下味の材料を全て加え、もんでおきます。

2. 2

   ボウルで衣の材料を全て混ぜ合わせます。

3. 3

   揚げる用のサラダ油を170度に熱します。

4. 4

   1で下味をつけた豚肉を、ピンポン玉くらいの大きさに丸めて バットに並べます。14個くらいできます。

5. 5

   4を7個、衣のボウルに入れ、菜箸で転がして衣を絡ませ、揚げていきます。

6. 6

   片面4分ずつ計8〜9分揚げて、中までじっくり火を通します。

7. 7

   きつね色になり、菜箸で持ち上げて、肉がぷすぷすとはじけていたら揚がった証拠です。

8. 8

   残りの7個も、同様に揚げます。

9. 9

   網の上で油を切ったら、大葉を器に敷き、唐揚げを並べて出来上がりです。