楽天マート☆ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニは1cm角に切る。じゃがいもは1cmのさいの目切りにし、水にさらして水気をきる。

2. 2

   トマトは横半分に切って種を取り、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて中火で炒める。

4. 4

   下ごしらえした残りの野菜を全て加え、軽く炒め合わせる。

5. 5

   4に分量の水を入れ、コンソメ、パセリの茎、ローリエを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火で20分煮る。

6. 6

   器に盛り（パセリの茎とローリエは取り除く）、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りをふる。