楽天マート☆ミネストローネ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニは1cm角に切る。じゃがいもは1cmのさいの目切りにし、水にさらして水気をきる。
- 2 トマトは横半分に切って種を取り、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
- 3 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて中火で炒める。
- 4 下ごしらえした残りの野菜を全て加え、軽く炒め合わせる。
- 5 4に分量の水を入れ、コンソメ、パセリの茎、ローリエを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火で20分煮る。
- 6 器に盛り(パセリの茎とローリエは取り除く)、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りをふる。
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