楽天マート☆ミネストローネ レシピ・作り方

楽天マート☆ミネストローネ

材料(4人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニは1cm角に切る。じゃがいもは1cmのさいの目切りにし、水にさらして水気をきる。
  2. 2 トマトは横半分に切って種を取り、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
  3. 3 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて中火で炒める。
  4. 4 下ごしらえした残りの野菜を全て加え、軽く炒め合わせる。
  5. 5 4に分量の水を入れ、コンソメ、パセリの茎、ローリエを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火で20分煮る。
  6. 6 器に盛り(パセリの茎とローリエは取り除く)、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りをふる。

きっかけ

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  • レシピID:1200007301
  • 公開日:2013/11/21
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カテゴリ
ミネストローネ
料理名
ミネストローネ
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