なんちゃって地中海？ほっけポテトの大葉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほっけは耐熱容器に入れて白ワインを振り、ラップをふんわりかけて電子レンジで４分加熱（コツ参照）。粗熱が取れるまでそのまま放置（写真は加熱後の状態です）。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、拍子木切り。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで４分加熱（コツ参照）。

3. 3

   大葉は千切り。にんにくはみじん切り。

4. 4

   ほっけの骨を取る。
   自分はほっけの皮も入れていますが（むしろ身よりも好きなので笑）、お好みで。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、ほっけとじゃがいもも加えて炒め合わる。
   どちらも火は通っているので、ざっと油を回すぐらいでOK。

6. 6

   ☆の材料を入れる（塩はほっけの塩加減によって調整してくださいね）。最後に火を止め、大葉を加えてざっと混ぜたら完成！