出汁の素を使うなら、水100cc+出汁の素小さじ1/4。ただ、コロッケの具からも旨味が出ますし、美味しい醤油を使えば、出汁の素を入れなくても十分に美味しく仕上がります。
うちで昔から食べている丼です。 日本の良き精神を世界に伝えてくれたワンガリ・マータイさん。お亡くなりなった時には追悼レシピ(「大根葉の味噌汁☆捨てたらMOTTAINAI」)をアップしたのですが、今回も彼女の功績を偲んで参加してみました。
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ちょっと煮たコロッケは角が取れて柔らかくて、お子様からご年配まで食べやすいですよ。