豚肉とエビとニラと白菜の水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜とニラはみじん切りにする。エビは殻を剥き、１ｃｍ角程のぶつ切りにする。

2. 2

   たまごはフライパンで煎りたまごにし、冷ましておく。

3. 3

   ひき肉をボウルに入れて一方向に混ぜる。粘りが出てきたら水大さじ１を入れ、さらにふんわりするまで混ぜる。しょうゆ、塩、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。

4. 4

   白菜とニラ、煎りたまご、ねぎ、しょうがを入れて混ぜる。最後にサラダ油とごま油を入れて混ぜ、餡の完成。

5. 5

   餃子の皮であんを包む。
   ★皮を手作りする場合は、レシピID：1200002450を参照してください。

6. 6

   大鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお湯を軽くかきまぜてから餃子を入れる。ふたをして強めの中火で茹で、再沸騰して餃子が浮かんで来たらさし水をし、またふたをして茹でる。

7. 7

   ３回さし水をし、再沸騰して餃子が膨らんできたら出来上がり。
   ★詳しい茹で方はレシピID：1200002460を参照してください。