にんにく味噌で回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすく切り、塩コショウと酒少々（いずれも分量外）を振っておく。たまねぎはくし型切り。キャベツはざく切り（軸はそぎ切り）。

2. 2

   ☆の材料は合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

4. 4

   豚肉に焼き色が付いたら、キャベツとたまねぎを入れ、ざっと炒め合わせる。蓋をして３～４分蒸し焼きにする（焦げないように火加減は弱めで）。

5. 5

   蓋を取って☆を加え、強火で水分を飛ばすようにからめたら完成！

6. 6

   今回使ったにんにく味噌（ピリ辛味）。にんにく生産量が日本一の青森・田子（たっこ）産です。
   にんにく味噌がない場合、お手持ちの味噌とにんにく（みじん切り）を混ぜて使ってくださいね。