イカとピーマンのマレー風炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- イカ（冷凍ロールイカ使用） １５０グラム
- ピーマン ２個
- たまねぎ １／２個
- ☆酒 大さじ１
- ☆塩コショウ 少々
- ☆片栗粉 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- ●ナシゴレンペースト 大さじ２（コツ参照）
- ●レモン汁 小さじ１
作り方
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1
イカは片面に格子状に切り込みを入れ、一口大に切る（ここまでを半解凍の時にやっておくと楽です）。☆を合わせて、５分ほど浸けておく。
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2
たまねぎは薄くスライス、ピーマンはへたと種を取り、乱切り。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとピーマンを炒める。
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4
たまねぎがしんなりしたら、イカも加えて炒め合わせる。
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5
●の材料を入れ、ふたをして３分。最後は水分を飛ばすようにたれを絡めて完成！
メイン写真はすだちを添えています。
-
6
今回使ったナシゴレンペーストです。
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関連情報
- 料理名
- イカの炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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