塩だれが決め手！はやとうりと豚肉炒めレシピ・作り方

Name: 塩だれが決め手！はやとうりと豚肉炒め
Yield: ２
Ingredients: はやとうり 中サイズ１個（２５０グラム）; 豚肉（薄切りやこま、バラ肉でも） １５０グラム; ごま油 大さじ１／２×２（計大さじ１）; ☆熱湯 ５０ｃｃ; ☆みりん、酢 各大さじ１; ☆中華だしの素（ウェイパーなど） 小さじ１; ☆塩、にんにく（みじん切り、チューブ可） 各小さじ１／２; ☆黒コショウ たっぷり

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ＹＡＭＡＴ☆

淡白なはやとうり、豚肉の旨味が素直に味わえる塩だれ仕立てで。

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

はやとうり: 中サイズ１個（２５０グラム）

豚肉（薄切りやこま、バラ肉でも）: １５０グラム

ごま油: 大さじ１／２×２（計大さじ１）

☆熱湯: ５０ｃｃ

☆みりん、酢: 各大さじ１

☆中華だしの素（ウェイパーなど）: 小さじ１

☆塩、にんにく（みじん切り、チューブ可）: 各小さじ１／２

☆黒コショウ: たっぷり

作り方

1

はやとうりは縦に４等分して種を取り、５ミリ幅ぐらいに薄切り（皮はむいてもむかなくても）。豚肉は食べやすく細切りして塩コショウ（分量外）。☆の調味料は合わせておく。
2

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。色が変わったら、はやとうりも加えて炒め合わせる。
3

☆の調味料を加えて、はやとうりが柔らかくなるまで煮る。味が足りなければ塩コショウして（分量外）、最後にごま油を垂らして完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラなど脂身が多い場合、炒める時のごま油はなくても。

きっかけ

はやとうりを使ってメイン料理。塩だれ味が好きなので。

公開日：2012/11/29

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）