栗入り☆舞茸のとろ～り豆乳スープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 舞茸は3mmくらいの薄切り、たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 2 小鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを弱めの中火で炒め、透き通ってきたら舞茸と塩を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3 水100ccと皮をむいた栗を入れ、一煮立ちさせる。
- 4 いったん火を止め、バーミックスで撹拌する。（飛び散り、やけどに注意。）
- 5 豆乳を入れ、木べらなどでかき混ぜながら弱火で加熱し、温まったら、塩で味をととのえ、ブラックペッパーをたっぷりかければできあがり。
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