ワカモレ春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ワカモレを作ります。
   アボカドは縦半分に一周切り込みを入れて割り、種を取って、中身をスプーンなどでかき出す。レモン汁を振りかけて、スプーンなどでつぶす。

   

2. 2 たまねぎはみじん切り。トマトは粗みじん切り。１に入れて、☆の調味料を加える（味を見て、塩コショウで整えてください）。これでワカモレの完成。

   

3. 3 具はワカモレだけでもいいですが、今回は相性のいい海老、ベーコン、シーチキンを使いました。ハムやサーモンなどでもいいと思います。海老の場合、下準備で塩コショウ、酒を振っておきます。

   

4. 4 ２のワカモレを３の海老などと一緒に春巻の皮に包みます。どんな包み方でもいいです。
   ここではご参考に食べやすいミニサイズの包み方で巻きます。
   春巻の皮は斜め半分に切る。

   

5. 5 二等辺三角形の底辺部分にワカモレを置き、海老をトッピングする。

   

6. 6 もちろんベーコンなどをトッピングしても。
   （ちなみに自分は海老とベーコンはトッピング方式、シーチキンは残ったワカモレに混ぜて巻きました）

   

7. 7 左右を折る。
   矢印の部分に溶き小麦粉（溶き片栗粉）を指で塗る。

   

8. 8 きっちりくるっと巻いて、

   

9. 9 一つ出来上がり。
   あとは揚げるなり、揚げ焼きするなりしてください。

   

10. 10 【オーブントースターでも】
    カロリーオフバージョンです。
    アルミホイルやクッキングシートの上に春巻を並べる。サラダ油適量（大さじ２ぐらいで十分）をたらりとかけて焼いてください。

    

11. 11 TOM106さんが生春巻で作ってくださいました。なんて美味しそう♪これならアボカドのフレッシュさも堪能できますね。TOM106さんとベトナムに（？笑）ありがとうございます！