高野豆腐と油揚げの巻き巻きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはキッチンペーパーで挟み油を取ります。（寒い時期は電子レンジで油揚げを温めると良い）

2. 2

   高野豆腐を水で戻し余分な酢水分を切ってから、1/3の厚みにスライスして、麺つゆを含ませて下味を付けます。

3. 3

   大葉と高野豆腐に片栗粉を振って、油揚げの中央にのせて巻きます。

4. 4

   爪楊枝を中央で斜めに半分にカットして、巻いた油揚げを左右二箇所で止めます。

5. 5

   小麦粉・溶き卵・パン粉を漬けてカラッと揚げます。

6. 6

   爪楊枝を取り外して半分に切って盛り付けます。