柔らか＆サクサクの和風唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは「秘伝のタレ」と言っているたまり醤油。
   お醤油にニンニクと生姜が付け込まれています。
   このタレを使います！

2. 2

   もも肉は一口サイズに切り、タレと良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間ほど休ませて味付けをします。

3. 3

   揚げる前に片栗粉をまぶす。

4. 4

   揚げ油を最初160℃～170℃の中温にします。
   じわじわと片面を10分くらいゆっくりと揚げ、ひっくり返してさらに3分ほど揚げる。
   最後に温度を180℃まで上げカリッと揚げる。

5. 5

   油をよく切って、お皿に盛り付けて出来上がり。