みんな大好き海老のチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギ、ニンニク、生姜をそれぞれみじん切りにします。

2. 2

   海老は皮をむき背に切れ目を入れ背ワタを取ります。お腹側にも筋を切るように、2か所切れ目を入れます。

3. 3

   片栗粉・塩少々（分量外）で揉み海老の汚れを取ります。
   水洗いをし、キッチンペーパーで水気を取ります。軽く塩コショウをし、片栗粉をまんべんなくまぶします。

4. 4

   フライパンに油をひき、中火で海老を両面焼きます。8割くらい火が通ったらとりだします。

5. 5

   フライパンに油大さじ1を入れニンニク、生姜、豆板醤を弱中火で炒めます。香りがたったら、ネギを加えます。
   さらに混ぜ合わせた★を加えます。

6. 6

   ひと煮立ちしたら、4の海老を加え2分ほどソースをからめながら煮ます。ごま油少々をかけ火を止めます。
   
   キャベツを添えた器に盛ります。