ついつい食べ過ぎちゃうジューシー！はねつき餃子レシピ・作り方

Name: ついつい食べ過ぎちゃうジューシー！はねつき餃子
Total time: 30 min
Yield: 50個
Ingredients: 餃子の皮 50枚; ―――材料A―――; A 豚ひき肉 200g; A 長ネギ みじん切り 80g; A ニンニク すりおろし 小さじ１; A 生姜 すりおろし 大さじ１; A 醤油 大さじ１; A 丸鶏がらスープ(顆粒) 大さじ１; A みりん 大さじ１; A 酒 大さじ１; A ごま油 大さじ１; ―――材料B―――; B 白菜(キャベツの場合は250g) 300g; B にら 100g; B 塩 小さじ１; ―――羽の水 (1回分)―――; 小麦粉 小さじ１; 水 ６０cc; ―――添え野菜―――; 炒めもやし お好みで

約30分
500円前後

kurapiyo2011

パリパリの皮とジューシーな具の餃子
食べ過ぎ注意です♪

皮はお好みのものを♪
我が家では餅粉入りのものが人気です！

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材料（50個人分）

餃子の皮 50枚
―――材料A―――
A 豚ひき肉 200g
A 長ネギ　みじん切り 80g
A ニンニク　すりおろし小さじ１
A 生姜　すりおろし大さじ１
A 醤油大さじ１
A 丸鶏がらスープ(顆粒) 大さじ１
A みりん大さじ１
A　酒大さじ１
A　ごま油大さじ１
―――材料B―――
B 白菜(キャベツの場合は250g) 300g
B にら 100g
B 塩小さじ１
―――羽の水　(1回分)―――
小麦粉小さじ１
水６０cc
―――添え野菜―――
炒めもやしお好みで

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作り方

1 ボールに材料Aを入れ粘りが出るまで良く混ぜ合わせます。
2 白菜、ニラをみじん切りにしボールに入れ塩小さじ1をふり混ぜ合わせます。
水分が出たらしぼります。
3 1と2を良く混ぜ合わせます。

※5等分に分け目を付けます。
1つの塊で10個作れるよ
4 餃子をつつみます。
手のひらに皮をいちまいのせ、中央に具をおきます。
皮の上半分のふちに水をぬり、中心をくっつけます。
5 両側にひだを２つずつよせ、しっかりとくっつけます。
（難しければはひだを１つづつ）
6 フライパンを熱し油大さじ1をなじませます。
いったん火を消し餃子を並べたら中火にします。
羽の水一回分をよくかき混ぜフライパンに入れます。蓋をして3分くらい蒸し焼きにします。
7 水分がなくなってきたら蓋をあけ、ゴマ油を周りに少量まわしかけます。
火を強め、パリパリにきつね色に焼けたら、焼き目を上にお皿にとりだします。
8 お好みでもやしを炒めて添えます。
酢醤油でいただきます。

余ったら冷凍保存できます。