ダブルチーズバーグ【チーズ好きに捧ぐ】レシピ・作り方

Name: ダブルチーズバーグ【チーズ好きに捧ぐ】
Yield: ２
Ingredients: 合い挽き肉 ２００グラム; クリームチーズ（お好きなチーズでＯＫ） ５０グラム; とろけるチーズ（ピザ用でも） ２枚; たまねぎ １／２個; バター 大さじ１／２; 牛乳 大さじ２; 卵 １個; パン粉 １／２カップ; 塩コショウ 少々; ナツメグ（なくても） 少々; サラダ油 大さじ１; 白ワイン（なければ酒） ５０ｃｃ（１／４カップ）; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆ウスターソース 大さじ２; ☆しょうゆ 小さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

表面には溶けたチーズ。中からもチーズがとろ～り♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

合い挽き肉: ２００グラム

クリームチーズ（お好きなチーズでＯＫ）: ５０グラム

とろけるチーズ（ピザ用でも）: ２枚

たまねぎ: １／２個

バター: 大さじ１／２

牛乳: 大さじ２

卵: １個

パン粉: １／２カップ

塩コショウ: 少々

ナツメグ（なくても）: 少々

サラダ油: 大さじ１

白ワイン（なければ酒）: ５０ｃｃ（１／４カップ）

☆ケチャップ: 大さじ２

☆ウスターソース: 大さじ２

☆しょうゆ: 小さじ１

作り方

1

たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れてバターを載せ、ラップをかけて３分加熱する（５００ワットの場合。量とワット数で加減してください）。この間、クリームチーズを二つに切っておく。
2

１のたまねぎに牛乳を加える（冷たい牛乳だとベター）。粗熱が取れるまで放置する（こつ参照）。パン粉を加え、溶き卵も混ぜる。
3

パン粉がしっとりしたら挽き肉と塩コショウ、ナツメグを加え、粘りが出るまでよく練る。これでタネが完成。
4

タネを二つに分け、それぞれの中にクリームチーズを埋め込み、丸く成形する。（できればこの後、冷蔵庫で３０分ほど寝かせると焼いた時に型崩れしにくいです）
5

フライパンにサラダ油を熱し、生地を焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返す。
6

生地にとろけるチーズを載せ、フライパンに白ワインを注ぎ込み、ふたをする。３分ほど蒸し焼き。ふたを取って竹串を刺し、生地がついてこなかったら強火にして１０秒。完成！
7

【たれ】
生地を焼いた後のフライパンに☆の調味料を入れて煮詰める。ハンバーグにかけて召し上がれ！
8

表面にはとろ～りチーズ♪切り分けてもとろ～りチーズ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。たまねぎの温度が十分に下がってから、卵や挽き肉を入れてください。ふっくら美味しく仕上げるポイントです。

きっかけ

電子レンジも使いながら、ちゃちゃっと作る我が家のハンバーグ。内側も外側もチーズ味にしてみました。

公開日：2011/12/15

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）