豆アジのから揚げ野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆アジは洗ってからはらわたを取り出してからキッチンペーパーで水分を拭き取ります。（お腹の中も）

2. 2

   ビニール袋に小麦粉・塩・胡椒を入れて振ります。
   ここに豆アジを入れてしゃかしゃかと振って粉をまぶします

3. 3

   160度の低温で豆アジを揚げ、火が通ってきたら一度上げます。
   次に高温でキツネ色になるまで2度揚げします。

4. 4

   お鍋に千切りにした人参・パプリカ・スライスした玉ねぎを入れて大さじ１の水を入れて炒めます。

5. 5

   野菜に火が通ったらあんの材料を入れてとろみが出たら、豆アジにかけて出来上がり。