白菜入り北京ダックスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北京ダックのガラは骨ごとぶつ切りにする。

2. 2

   大鍋に水とガラ、ぶつ切りにしたねぎとスライスしょうがを入れ強火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にして１５分煮込む。

3. 3

   ざく切りにした白菜を入れ、さらに１５分煮込む。

4. 4

   塩、こしょうで調味すれば出来上がり。