ほっこりあったか♪きのこ汁 レシピ・作り方

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asami0418
旨みたっぷりのきのこ汁。そのままでも、うどんを入れてもおいしいです。
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材料（５～６人分）

きのこ（お好みのもの合わせて）
３００グラム
豆腐
１/２丁
ねぎ
１本
豚小間
１００グラム
★酒
各大さじ１
★しょうゆ、片栗粉
大さじ１/２
ごま油
大さじ１
水
７００CC
■しょうゆ
７０CC
■酒、みりん
各大さじ２
■ほんだし
小さじ１

作り方

  1. 1
    きのこは食べやすい大きさにちぎっておく。ねぎ、油揚げ、豆腐は食べやすい大きさにきっておく。肉は細かく切り、★を揉みこんでおく。
  2. 2
    鍋に油を熱し、キノコ、ねぎを炒める。少し焼き目がついてきたら、水、■を加える。沸騰してきたら、豆腐、油揚げを加えて、７分程煮る。
  3. 3
    ２に、肉を重ならないように、少しずつ加える。2～3分程煮てできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉は最後に加えると、ぼろぼろにならないし、柔らかくしあがります。片栗粉をまぶしているので、自然なとろみもつきます。

きっかけ

きのこたっぷりのお汁。きのこの旨み、香りが口いっぱいに広がります。

公開日：2011/09/23
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜豚こま切れ肉・切り落とし肉
料理名
きのこ汁

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asami0418 お料理とパン作りが好きです！ 朝・昼・晩ゴハン+パパさんのお弁当+おチビの離乳食２回で計６食作ってます♪ 毎日家族のため、おいしくゴハンを食べてもらえるようがんばってます♡

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