焼きカブとパプリカのマスタード風味マリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カブ
- ２個
- パプリカ
- １/２個
- 玉ねぎ
- １/３個
- ミニトマト
- ６個
- オリーブ油
- 大さじ２
- ■レモン汁
- 大さじ２
- ■顆粒コンソメ
- 小さじ１/２
- ■粒マスタード
- 小さじ１
- 塩・胡椒
- 適量
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。ボールに■を合わせて混ぜておく。カブは皮つきのまま櫛形に切る。水気をキッチンペーパーでふいておく。
パプリカは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- フライパンに油を熱して、カブを焼く。あまりいじらずに、両面こんがりきつね色になるまで焼く。１のボールに焼けたカブ（油ごと）、材料を全て入れてまぜ、塩・胡椒で味を整えてできあがり。
おいしくなるコツ
カブはじっくり焼くと甘みが増しておいしいです。
きっかけ
カブをサラダにしてみました。
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