煮込みのスピードUP！中華鍋で作るカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切る。玉ねぎはくし切りに、ナス、ピーマンは一口大に切る。かぼちゃんは電子レンジでやわらかくし、一口大に切っておく。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   中華鍋を中火にかけ、油を入れてにんにくを炒める。香りが出たらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

3. 3

   玉ねぎ、ナス、ピーマンを入れ、油がまわるように炒める。

4. 4

   水７００ｃｃを入れ、あくを取りながら５～１０分煮込む。

5. 5

   一旦火を止めたらルーを入れて煮溶かす。溶けたら中火にし、かぼちゃを入れて５分程煮込んだらできあがり。★かぼちゃが溶けすぎないように、このタイミングで入れています★

6. 6

   ★煮込み料理の後は鍋肌の油膜が落ちていることが多いので、中華鍋を洗ったらよくから焼きし、油を薄く塗っておくといいです★