レモンクッキー レシピ・作り方
材料（●人分）
- 無塩バター 100ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 50ｇ
- 卵黄（M玉） 1個
- レモン皮のすりおろし 5ｇ～10ｇ
- レモンオイル 2～3滴
- 牛乳 小さじ2
- ○薄力粉 170ｇ
- ○アーモンドプードル 10ｇ
作り方
-
1
卵は常温にする。
○の粉類を合わせる。
バターは800ｗのレンジで約30秒加熱をして柔らかくする。 - 2 塩をを加えて混ぜ、砂糖を3回に分けて混ぜる。
- 3 卵黄を加えて手早く混ぜ、レモンの皮・レモンオイル・牛乳を加える。
- 4 合わせた粉類を振るいながら3回に分けて混ぜ、生地を2つに分ける。
-
5
打ち粉をした台で棒状にする。（約20ｃｍ）
ラップに包み冷凍庫で約30分休ませ、約0.5～1ｃｍの幅に切る。 -
6
予熱180℃、終了後170℃に下げて15分～20分焼く。
※温度・時間は調整して下さい。
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