じゃがいもで♪ぷりぷりえび餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、
   水にさらしてあくをぬきます。
   暫く漬けたら、ジャガイモを茹でます。すんなり串が通るくらいまでしっかりと。

2. 2

   茹でたらざるでしっかり水を切り、熱いうちに潰して片栗粉・米粉・薄力粉としっかりこねていきます

3. 3

   耳たぶくらいの堅さになったら皮の生地は完成です。

4. 4

   タネを作ります。
   エビはざく切りにし、刻み葱・細かく切った椎茸調味料を混ぜ合わせる

5. 5

   約10個に切り分けて円形に延ばしたらタネを包みます。
   包んだら蒸し器にクッキングペーパーを引き、7～8分蒸し上げたら出来上がり。