ミモザサンド　パセリ好きさんに レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日にパセリを洗って水を切らないでラップにくるみます。冷凍庫にイン。
   もちろん生のパセリでも良いのですが、使う際に包丁で細かくみじん切りにして下さい。
   卵は室温に戻しておきます。
2. 2 卵をゆでます。小鍋に卵を入れ、水をかぶるくらいに入れます。蓋をして強火にかけ、沸騰して１分ほど経ったら火を止めます。蓋をしたまま１５分ほど放置するとゆで卵の完成。
3. 3 ゆで卵を作っているうちに、パンの各片面にバターを塗ります。
4. 4 ゆで卵を剥き、ボールに入れます。冷凍パセリもラップの上から砕いて入れます。

   

5. 5 マヨネーズも入れて、フォークの背で卵をつぶしていきます。混ざったら味見をして、塩・コショウを一振り。

   

6. 6 フォークをスパチュラに持ち替えて、パンのバターを塗った面に均一になるように塗って、完成。
   切り分ける前に、パンに卵をなじませたい方はラップをして下さい。それから切り分けて完成。