オクラ姉妹のねばツナサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩ですり（板ずり）、産毛を取る。
   （スーパーで買ったオクラなどで産毛が気にならない場合、この行程は不要です）

2. 2

   オクラを茹でる。沸騰した熱湯に入れて１０秒！少し色が変わったなと思ったら、それで十分。すぐに流水にさらす。縦半分に切る。

3. 3

   花オクラはがくを切り落とす。中の軸（雄しべと雌しべ）を取って、花びらを洗う。

4. 4

   花オクラの花びらは２個分を別にしておき（後で飾りつけに使います）、残りは千切りにする。プチトマトは半分に切る。

5. 5

   ☆の調味料を合わせて、千切りにした花オクラを入れて混ぜる。塩コショウして味を調える。

6. 6

   取っておいた花びらを皿に飾り、オクラ、プチトマトを盛り付ける。５のソースをかけたら出来上がり！

7. 7

   これが花オクラ。正式名はトロロアオイ。オクラの花に似ているので、花オクラとも呼ばれるそうです。