【中華な常夜鍋】豚バラと青梗菜のピリ辛鍋レシピ・作り方

Name: 【中華な常夜鍋】豚バラと青梗菜のピリ辛鍋
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚バラ肉薄切り ２００グラム; 青梗菜 ２株; ねぎ １本; ☆酒 １カップ; ☆水 ２カップ; ☆中華味の素（今回はウェイパー） 小さじ２; ☆豆板醤 お好みで（小さじ１くらい）; ☆コチュジャン お好みで（小さじ１くらい）

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ＹＡＭＡＴ☆

寒い季節になると食べたくなる常夜鍋。中華風にアレンジしても美味いんです！青梗菜を入れて、味付けはピリ辛。幸せ～♪

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

豚バラ肉薄切り: ２００グラム

青梗菜: ２株

ねぎ: １本

☆酒: １カップ

☆水: ２カップ

☆中華味の素（今回はウェイパー）: 小さじ２

☆豆板醤: お好みで（小さじ１くらい）

☆コチュジャン: お好みで（小さじ１くらい）

作り方

1

豚バラは食べやすく切る（４等分）。青梗菜は根元を少し切って葉をばらし、２等分。ねぎは斜めに切る。
2

鍋に☆の材料を入れて温める。煮立ったら豚バラを入れる。肉の色が変わったら、青梗菜とねぎも入れ、一煮立ちさせたら完成！
3

【鍋の後】
ラーメンがお勧め。豚の旨みが溶け出した汁に麺がからまって美味い！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たれをつけなくても大丈夫ですが、ポン酢で食べても美味しいです。

きっかけ

毎夜（常夜）食べても飽きないという「常夜鍋」。簡単だし、我が家の冬の定番ですが、さすがに食べ続けると飽きる（笑）。そこで、アレンジを加えて楽しんでいます。このレシピはそのアレンジの一つです。

公開日：2011/02/12

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）