大根の余りもんご飯【皮と葉を再利用】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぐ（時間があれば３０分～１時間くらい置いて、吸水させる）。

2. 2

   油抜きした油揚げを薄切りにする。大根の皮は長さ４～５センチ、幅５ミリくらいに切る。大根の葉は2センチくらいに刻む。

3. 3

   ごま油をフライパンに熱して大根の皮を炒め、軽く火が通ったら、大根の葉も入れてしんなりさせる。

4. 4

   炊飯器の水を少し捨て、★の調味料を加えてから少なめに水加減する（酢飯ぐらい）。大根の皮と葉、油揚げをのせて炊飯する。
   炊き上がったらバターを入れて混ぜ、塩で味を整える。完成！