材料（8人分）
- 豚肉（カレー用）
- 400ｇ
- たまねぎ
- 600ｇ
- ジャガイモ
- 400ｇ
- にんじん
- 200ｇ
- オリーブ油
- 大さじ2
- ローリエ
- 1～2枚
- ココアパウダー
- 大さじ1
- スライスチーズ
- 2枚
- カレー粉
- 小さじ1
- 水
- 1400ｃｃ
- カレールー（中辛・甘口）
- 200ｇ
作り方
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- 1
- 鍋に豚肉とかぶるくらいの水をいれカレー粉を混ぜ中火にかけ、白くなるまで（薄く黄色になるまで）ゆで、お湯を捨てる。
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- 2
- 野菜を、一口大に切り（たまねぎはスライス）、鍋にオリーブオイルを入れ熱する。
1と野菜を入れ、油がなじむまで炒める。
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- 3
- 水とローリエを入れ、柔らかくなるまで煮込む。
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- 4
- 火を止め、カレールーと、ココアパウダーをいれ、弱火でしばらく煮込む。
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- 5
- 最後に、スライスチーズをいれ、溶かしまぜたら出来上がり。
おいしくなるコツ
豚肉は切り落としや、こま切れ、薄切り肉でもかまいません。その時は1を省略して2の時に一緒に炒めてください。
ココアパウダーはインスタントコーヒーでもかまいません。苦くなるので分量を加減してください。
スライスチーズはとろけるチーズでもOK！
きっかけ
昨日、カレーを作ったので掲載しました。