豆腐バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ２０分ぐらい豆腐の水気を切る。どうせ崩すので、フキンにくるんで絞ってもいいです。

2. 2

   ＜A＞の長ネギと、青じそをみじん切りにする。ネギの白い部分はせん切りにして水に浸して辛味を取る。

3. 3

   水気を切った豆腐　＋　鶏ひき肉　＋　＜A＞の塩のみを混ぜ粘りが出るまでこねる

4. 4

   ＜A＞の長ネギ、青じそ、小麦粉を加えてさらに混ぜあわせる。

5. 5

   小判形に形を整えてフランパンにバターをひいて両面をこんがり焼く。

6. 6

   焼いている間に＜B＞をレンジでチンする　１分以下で温まると思います。（ラップ必須）

7. 7

   ハンバーグを皿に盛り、＜B＞をかけ、上から長ネギのせん切りを盛りつけて完成。