厚揚げと鶏もも肉の五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は200㏄程度の水で戻しておく。

2. 2

   板こんにゃくは乱切りにして茹でてあく抜きをする。

3. 3

   鍋に干し椎茸の戻し汁を入れ、干し椎茸をイチョウ切りにして加える。あく抜きをした板こんにゃくも加える。

4. 4

   鶏もも肉と人参を乱切りにして鍋に加える。厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで取り除いてから、５㎜幅程度にカットして鍋に加える。

5. 5

   砂糖・みりん・醤油を加えて中火にかける。
   （煮汁が少なかったら、具材のかさの半分程度になるまで水を加えてください。）

6. 6

   冷凍むき枝豆も加え、時々かき混ぜながら具材に火が通るまでコトコト煮る。
   火をとめてから蓋をしたまま15分程度放置して味を浸透させたら出来上がり。