お皿も冷蔵庫で冷やしておくとおいしいです。 長芋は皮をむくと酸化して変色していくので、 皮をむいてすぐに酢水に10分程度さらし アクを抜くと変色を防げます。 山芋を刻んで食べたら固かった経験あり。 長芋でやってみてくださいね
長芋は、するよりたたきが一番美味しいで!と 言われてからずっと気に入ってます
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長芋は生で食べられる珍しい芋です
消化酵素のジアスターゼを含み
でんぷんの一部が分解される為
生でも食べても胃にもたれないです