マグロの中華風香味照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】を合わせて混ぜる。
   ねぎ・にんにく・生姜を細かく刻んで加える。

2. 2

   キハダマグロを1cm幅に切り、塩を振って5分おき、水けをふきとる。
   ポリ袋に小麦粉と入れて振り、満遍なく衣をつける。

3. 3

   フライパンに油を入れて中火にかけ、キハダマグロを炒める。
   片面2〜3分ずつ焼き、余分な油をペーパータオルで拭き取る。

4. 4

   ①で合わせておいたたれを加える。
   キハダマグロを返しながら煮からめる。