じゅんさいと豚とミズのトロトロみそ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミズ（山菜）をすりこぎ棒などで叩く！

2. 2

   ミズ（山菜）を食べやすい大きさ（３〜４cm）に切る。

3. 3

   豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に水を張り、だしの素少々、味噌を入れ温めます。
   沸騰したら豚肉を入れ火が通るまで煮ます。

5. 5

   豚肉に火が通ったらミズ（山菜）を入れて３〜4分煮ます。

6. 6

   仕上げに生のじゅんさいを入れてサッと煮ます。

7. 7

   生のじゅんさいを入れて１〜2分、じゅんさいが綺麗な緑色になったら完成です！

8. 8

   じゅんさいのゼリーがスープに溶け出してトロリとして美味しいです！

9. 9

   じゅんさいとミズ（山菜）が出回る時期の地元の定番鍋です。じゅんさいが熱々で危険なので火傷に気をつけてどうぞ！