じゅんさいと豚とミズのトロトロみそ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミズ（山菜）をすりこぎ棒などで叩く！

   

2. 2 ミズ（山菜）を食べやすい大きさ（３〜４cm）に切る。

   

3. 3 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 鍋に水を張り、だしの素少々、味噌を入れ温めます。
   沸騰したら豚肉を入れ火が通るまで煮ます。

   

5. 5 豚肉に火が通ったらミズ（山菜）を入れて３〜4分煮ます。

   

6. 6 仕上げに生のじゅんさいを入れてサッと煮ます。

   

7. 7 生のじゅんさいを入れて１〜2分、じゅんさいが綺麗な緑色になったら完成です！

   

8. 8 じゅんさいのゼリーがスープに溶け出してトロリとして美味しいです！

   

9. 9 じゅんさいとミズ（山菜）が出回る時期の地元の定番鍋です。じゅんさいが熱々で危険なので火傷に気をつけてどうぞ！