キャベツたっぷり！キャベツメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはフードプロセッサーで細かくし、ボールに移して塩を振り、全体に馴染ませるように軽く混ぜる。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りにする。

3. 3

   パン粉に牛乳を浸しておく。

4. 4

   5分程経ったらキャベツから水分が出てくるので、両手でしっかりと絞って水気を切る。

5. 5

   4の中へ、2と3、卵、豚挽肉、塩胡椒を入れて混ぜる

6. 6

   豚挽肉の粘りが出てくるまで、手でしっかりと混ぜる。

7. 7

   直径6㎝ほどの円形に形を整える。
   14個出来ます！

8. 8

   フライパンに約1㎝油を入れる。
   180度まであたためる。
   （フライパンは24㎝を使用）

9. 9

   衣用に、小麦粉、溶き卵、パン粉を準備。

10. 10

    小麦粉をつける。

11. 11

    卵をつける。

12. 12

    パン粉をつける。

13. 13

    180度に温まったフライパンへ、そっと入れる。
    円形のまわりが固まってくるまで触らない！

14. 14

    まわりが固まってきたら、フライ返しでひっくり返す。

15. 15

    全部ひっくり返したら、裏側もこんがり色づくまで揚げる。

16. 16

    裏側もこんがりと色づいたら、もう一度ひっくり返す！

17. 17

    好みの揚げ色がついたら、油を切って完成！