揚げない！簡単油揚げ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく

2. 2

   えのきは千切りに。ある程度大きくても美味しいです

3. 3

   ◎以外の全ての材料を計量しながらあわせ、手でこねる

4. 4

   油揚げを半分に切って正方形にし、中を手で裂いて開ける。
   5枚使うと10個分作成することになります。

5. 5

   油揚げ半分につき、スライスチーズ1枚を中に敷く。
   千切って油揚げのサイズに合わせてます。

6. 6

   チーズを敷いた油揚げの中に、3で作ったタネを詰める。

7. 7

   口は閉じていた方が、焼く時にチーズがはみ出なくてよいですが、タネが多かったらオープンでもOK。

8. 8

   フライパンにオリーブオイルかごま油を敷き温める。
   温まったら油揚げを入れる。

9. 9

   片面がこんがり焼けたら裏返し、両面焼く。

10. 10

    両面焼けたら油揚げの1/4分目くらいの水を入れ、水がなくなるまで蒸し焼きにする(フライパン底面から2〜3mm)。

11. 11

    できあがり。