詰めない、巻くだけ　ロールいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げの袋の上下端をカットし（空気が抜けるように）
   袋の上から麺棒か箸を転がしはがれやすくする。
   袋を切り開き上から湯をかけて軽く箸で押さえて油抜きをする。絞らず水分は残したまま。

2. 2

   周囲をナイフでカットしてから、破けないように気を付けながらはがし、１０枚にする。
   切り取った端は、１，２ｃｍ位の長さにカットしておく。

3. 3

   レンジ容器に油揚げの内側同士が重ならないよう入れ、砂糖としょうゆとみりんと水を加え、
   ラップをふわりとかけ
   レンジ５００ｗで２分加熱し、一旦取り出し上下を返してから
   1分加熱する。

4. 4

   表面にぴっちりとラップを密着させて、
   １時間以上味をしみこませる。
   （一晩冷蔵すると尚、味がしみます。途中上下を返すと良いです）

5. 5

   御飯にすし酢を回しかけて、水分を飛ばすようにうちわなどであおる。
   煮た油揚げのカット部分と、いりゴマを混ぜる。
   
   １０等分し俵型に握っておく。

6. 6

   油揚げをラップの上に広げ、すし飯をのせ、ラップを持ち上げながらくるっと巻き、軽く押さえる。
   （手が汚れません）
   
   上に紅生姜を飾る。