旬のたけのこで　自家製メンマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは、食感を生かすよう繊維にそって５ｃｍ長さ・３ミリ厚さを目安に短冊切り。

2. 2

   フライパンか鍋に、たけのこを入れて、ゴマ油①で軽くいためる。
   
   材料のうちの◆を加えて、煮汁がなくなるまで煮る。

3. 3

   みりんとゴマ油②を加え、水分がなくなるまで炒めつける。
   
   好みでラー油をたらす。

4. 4

   ＊冷蔵庫で10日は日持ちします。