外はカリッ！中はホクッ！マッシュフライドポテト♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも(1個150g) 3個
- 水 75cc
- 片栗粉 45g
- 塩(仕上げ用)
作り方
- 1 じゃがいもの皮を剥き、適度な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる！根物は水から入れて沸かす。
- 2 じゃがいもを茹でたら熱いうちにマッシャーで潰して滑らかにする。
- 3 水と片栗粉を入れてゴムベラなどで混ぜる！水分が少ないと持った時や揚げてるときに割れてしまうので微調整しながら入れる！少し固いくらいがベスト♪
- 4 まな板にじゃがいもを広げて好きな長さにカットする！※幅0.5×長さ6cn程度がベスト！
- 5 鍋に油を入れ、180度の油で揚げる！※温度が低いと油を吸った様な感じのフライドポテトになるので注意！
- 6 揚がったら塩を振り完成♪
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