絶品☆ ナスと鶏むね肉の大根おろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉から、皮や油のかたまりを取り除き、繊維に対して直角になるように包丁を入れて、厚み1㎝に削ぎ切りする（チキンナゲット状に切る）

2. 2

   ボウルに1と★を入れ、軽く混ぜたら、ボウルにラップをかけて、冷蔵庫に30分以上ねかす（下味がしみて良いです。ただし、急ぎの場合は数分おくだけでも作れますよ）

3. 3

   ナスを一口サイズに乱切りする

4. 4

   ボウルに、3と、サラダ油を入れて混ぜ、ナスにサラダ油がうっすらとまとう様にしたら、ボウルにラップをかけて電子レンジで加熱して、ナスにしっかり火を通しておく

5. 5

   2の鶏肉のボウルに溜まった余分な汁気を捨ててから、片栗粉を入れ、鶏肉にまんべんなく付くように軽く混ぜる

6. 6

   テフロン加工のフライパンに、ごま油をひいて、5を並べて焼く（両面こんがりと）

7. 7

   6に、ナスを追加して、軽く炒める

8. 8

   7に、※を入れて、3〜5分くらい煮たらok
   （中途半端に煮込みすぎると、鶏肉が硬くなるのでご注意）
   器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい