ケーキみたいな甘くてなめらかな厚焼き玉子サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖と塩とコーンスターチを合わせてから
   卵を少しずつ加えてまんべんなく混ぜ、みりんと水を加える。
   テフロン加工の四角い卵焼きフライパンに油小さじ１をひいて、卵液を流しいれる。
2. 2 フタ（なければアルミホイルをかぶせる）をし、とろ火で10分から12分加熱し、火を止める。
   そのまま10分以上おき余熱調理。
3. 3 焼き上がり。

   

4. 4 パンは2枚重ねて軽くトースト（片面トースト）し、焼き色の付いた方（内側にする面）にマヨネーズと辛子をぬり、パンの大きさにカットした卵焼きをのせてはさむ。

   

5. 5 ラップで包んで5分ほどおいてなじませる。

   

6. 6 みみをカットしてから、適宜お好きな形にカットする。

   

7. 7 【補足】
   パンはトーストしてサンドしたほうが美味しいと感じました。その際、パンを重ねて片面焼きトーストにすると焼いた側が具の水分を吸ってくれて、表側は白くふわり綺麗です。