鯵の干物でちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いで、炊飯器の釜に水とともに入れて普通に炊いておく。鯵の干物は魚焼きグリルで焼き、皮や骨をキレイに取り除き、身をほぐしておく。

2. 2

   ●の調味料をボウルに入れて混ぜ、寿司酢を作っておく。大葉は千切りにして、水に放っておく。

3. 3

   ご飯が炊けて蒸らしが終わったら、寿司酢を加えて切るように混ぜる。うちわであおぎながら混ぜ、粗熱を取る。

4. 4

   ③にほぐした鯵の身と白ゴマを加えてさっくりと混ぜる。器に盛って、水気を切った大葉をのせたら出来上がりです。