冷蔵しても固くなりにくいオランデーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄とマヨネーズを合わせておく。

   

2. 2 バターを耐熱容器に入れてレンジで溶けるまで加熱（弱ワットでやるとはねにくいです）
3. 3 手順１の中にグレープシードオイル等の油を少しずつ注ぎ混ぜる。

   

4. 4 溶かしたバターを少しずつ混ぜる。

   

5. 5 よく混ぜて完成。
   
   （用途によって）ブラックペッパーや塩（分量記載外）を適宜プラスしてくさい。

   

6. 6 【使用例】ハンバーグソースにしてみました。