カラメルは作らず市販の飴で！　蒸しプリン　鍋で5分 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱の容器にお湯を少量（容器が濡れる程度）入れ、飴を1個ずつ投入。
   
   この工程はプリン液を作る前にやっておいてくださいね。飴底を少し溶かす為です。

   

2. 2 【17.10追記】飴が大きかったりして底に残る場合の改良点
   容器に数滴お湯をたらしてから飴を入れ、容器一つにつき、500wのレンジで10～20秒ほど加熱しておくといいようです。
3. 3 卵黄に砂糖をよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜる。
   
   飴の入った容器に注ぐ。
   液が均等になるよう混ぜながら注ぐと良い。

   

4. 4 鍋に容器ごと入れて、お湯を底から２ｃｍぐらいまで注ぐ。
   点火し、沸騰したらすぐ弱火にしてフタをして5分過熱。

   

5. 5 火を止めたらフタをしたまま10分～15分位放置。
   水滴防止にキッチンペーパーをはさむと良い。
   フタをあけて、容器がさわれるぐらいになったら、取り出し、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
6. 6 スプーンですくってみると、飴が溶けていい感じに。

   

7. 7 【補足】飴が大きすぎる場合、塊が残ったりします。その場合は、くだいて入れる等工夫が必要です。
   
   私は飛び散り防止に小袋ごと清潔なペンチでくだいてます。（笑）
8. 8 【補足】珈琲キャンディだとほろ苦くてすごく美味しかったです。
   他に、バタースコッチや、べっこう飴、黒糖飴など。
   色々お楽しみを。